王进吉

作者: 日期:2023-07-05 16:48

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        王进吉,1964年生于福建省安溪县文坪村。12岁跟随父亲做茶,16岁时坚定信念继承家族茶业,18岁时设办长坑乡第一家茶厂“文坪茶厂”(福建安溪龙灿茶厂前身),20岁时将业务发展至广东省珠江三角洲,设办广东龙灿茶业有限公司,经营至今。

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         王进吉先生忠于茶叶,对茶事孜孜以求,青年时有幸拜茶界泰斗张天福先生为师,凭敏锐的茶叶触觉,和对茶非凡的领悟力,深刻理解乌龙茶的特性和制作工艺,荣获“乌龙茶(铁观音)制作工艺非物质文化遗产传承人”称号。乌龙茶铁观音对制作工艺要求及其严格,分为两大工序:初制与精制,从采摘开始,每一道工序都极为细致巧妙,尤其是精制环节,属于第二道发酵,非常重要。王进吉凭借沉淀多年的技巧和经验,通过判断初制环节的工艺,来把控烘焙程度,所制成的铁观音无需冷藏,在真空常温储存下能保持至少三年品质不变,经多年存放可转化为陈年老铁,具有一定的药用价值。

        在王进吉先生数年的做茶经历中,他悟出“三分茶七分功”的制茶理念,从茶地挑选、茶叶采摘到每一个制作流程、茶叶冲泡的每一个细节,都需要用心、静心,加上悟性去感受、理解和把握,下足功夫,这也是龙灿茶业“茶本天成,功夫独道”的品牌理念的根本,多年做茶中,王进吉始终踏踏实实做茶,用实实在在的品质获得茶叶消费者的认可,将百年老字号品牌发扬光大。


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