
一、本人自1987年从广州华南农业大学农学系茶叶专业毕业后分配到广西茶叶进出口公司工作,一直从事茶叶审评、验收、拼配、出口等业务;2008年1月调任梧州中茶茶业有限公司担任总经理工作至今,除了负责企业管理工作,也一直在从事六堡茶生产、加工、销售等业务,特别是在渥堆发酵、拼配生产等环节,守正创新,在继承和发扬传统发酵技艺的同时,也不断开展创新研发。
本人在多年的事茶工作中,始终把保护、传承、发展六堡茶当成自己的使命。六堡茶发酵技术多年来基本是靠人工操作,老师傅的经验指导,没有做到标准化、自动化和清洁化,如何研发新设备,把发酵工艺标准化,操作机械化,生产清洁安全、自动化,是传承与创新如何融合的问题。科技在进步,行业在进步,我们不能墨守成规,固步自封,要在传承基础上继续发展。
因此,本人带领科研团队潜心改良和优化六堡茶生产工艺,通过研发不断提升六堡茶生产工艺水平和改善口感滋味,让这个古老而神秘的茶品能够得到国内消费者认可。通过近10年收集大量有效的传统六堡茶制作工艺各生产环节基础数据,根据六堡茶各陈化阶段和季节变化仓储工艺处理、各陈茶窖环境及微生物菌群的有效分析,总结出利于六堡茶内含物质快速转化的六堡茶醇化工艺,挖掘出中茶六堡茶陈化过程中独特的核心技术“一茶多仓,一茶多藏”醇化工艺,能有效形成六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”品质和独特的保健功效。自2008年起,所带领团队研制产品荣获多项殊荣。对于本人来说,事茶不仅是事业,更是肩负对六堡茶有效传承及推广的责任。
自2016年起本人带领梧州中茶公司研发团队在传统生产工艺基础上,对六堡茶生产设备进行研发和升级,切实提高生产效率及茶品生产安全性。根据传统制茶工艺特性成功研发目前六堡茶行业内先进的全自动化除杂生产线、全自动不锈钢发酵罐、首条自动化团茶生产线、首条自动化竖压砖生产线、自动化小包装生产线,很好地解决了传统六堡茶生产过程中需要人工翻堆以及地面发酵不卫生的短板,真正实现六堡茶生产全程不落地的清洁化、机械化、自动化、可视化、标准化、规模化、专业化,符合现代化食品安全要求,引领了六堡茶行业技术和设备的进步。成功组织研发的《全自动六堡茶金花发花装置》、《便捷式茶叶气蒸定时装置》等10项国家实用新型专利已获授权,目前正在申报16项发明专利并已经得到受理。

二、本人始终把产品质量安全摆在首位,从源头开始狠抓质量安全工作,做到“不合格原料不进厂,不合格产品不出厂”,每个产品(单品包装)配上国家认可的第三方权威机构检测报告,做有检测“身份证”的茶叶产品,开创了六堡茶行业先例,引领了行业进步。同时本人属于全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组成员,广西六堡茶标准化技术委员会委员,广西茶叶评审鉴定专家库专家成员,中国茶叶股份有限公司一级专家,是六堡茶多项标准的主要参与者和起草者。

三、为弄清楚不同发酵环境、不同窖藏环境六堡茶微生物的安全性,本人带领团队与广西大学联合开展研究,从微生物安全性等多方面开展研究。2021年7月,参与项目《基于微生物安全及品质控制的六堡茶现代发酵技术创新与应用》荣获2020年度广西科学技术进步二等奖。为了验证六堡茶祛湿功效的主要机理,我带领团队与广州南方医科大学、中茶科技有限公司开展联合研究,从临床上证实了六堡茶的祛湿功效。这些研究成果在行业内是首次发表。
四、培养后备力量方面。本人坚持习近平总书记提出“聚天下英才而用之”的新时代人才观,从北京、广东等发达地区引进市场营销、企业管理等专业人才;从安徽、湖南等茶叶产业大省引进茶学专业人才。积极推进企业人才发展体制的改革创新,优化人才的发展环境,逐步打造具备人才竞争力的一流企业,为公司后续良性发展打下坚实基础。