张清海

作者:产业发展部 日期:2022-12-27 16:06

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张清海,武汉金盏玉叶茶文化有限公司首席制茶师,先后荣获武汉市“大城工匠”、“武汉市五一劳动奖章”、武汉市“技术能手”、武汉市“技能大师”、武汉市“带徒名师”、湖北省“首席技师”、湖北省“荆楚工匠”、湖北省“全省优秀茶叶科技工作者”、湖北省“技能大师”、教育部“全国技术技能大师”、“全国五一劳动奖章”等荣誉称号,湖北省张清海省级技能大师工作室领办人。

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一、在普及标准和推动茶产业职业能力发展上,2017年以来工作室的工作得到了湖北省职业鉴定中心的认可,成为湖北省茶行业实操考核基地,2020年止总考评人次超过3000人次;受聘湖北职业技能鉴定中心“茶叶审评专家”及“茶叶职业技能考试命题专家”,修改完善湖北省评茶员及茶艺师两项职业理论及实操题库,并应用到全省日常考核中;2019年至2020年间,省职业技能鉴定指导中心授权工作室举办三届评茶员及茶艺师考评员线下培训及职业能力测评,严格把关,参与人数超过200人次;2020年8月由湖北省人力资源和社会保障厅审核评估,批准成为湖北省首批省级职业技能等级认定社会培训评价机构,由张清海同志主持负责评茶员、茶叶加工工及茶艺师职业等级的认定工作,认定考核约100场次。

二、在职业技能培训传播上,先后累计培养了3名湖北省技术能手,1名“荆楚工匠”,高级技师5人,国家二级技师10人,中级工300余人。受邀湖北省人力资源和社会保障厅“湖北工匠”公众平台及人力资源和社会保障部“技能大师在线平台”,负责评茶员及茶艺师线上职业培训教学,《红茶加工技术》专题课程入选中华总工会“技能强国”全国产业工人学习社区平台,2020年以前培训茶产业人员约15000人次;参与高校培训,应武汉大学研究生院及恩施学院硒茶学院的邀请,进行茶文化及茶业职业技能培训,参与人员约300人次;应恩施州政府及农业农村局的邀请,参与恩施州茶产业从业人员职业技能提升培训活动,参与人员超过500人次;积极参与校企合作,与湖北生态职业学院签订合作,工作室面积约1000平方。在制茶、评茶、茶艺等项目上开展合作工作,共同开发教材,协同开展职业技能认定及比赛等方面的工作,参与人员约500人次。

三、在科研、创新及提质增益上,2018至今发表论文6篇,其中《工夫红茶在实践生产中的探究》及《茶艺师职业能力在实践工作中的探究》被福建茶叶杂志社录用;《闽南乌龙茶做青原理之晒青》被“新农业杂志社”录用,《快速辨别普洱古树茶与台地茶》被“现代农业杂志社”录用,《茶叶感官审评基本操作流程细解》、《评茶员技能考核标准及技术指标》被“农家参谋杂志社”录用;参编《茶艺实训教程》,国家级示范院校应用型规划教材,主编《茶叶审评技术》,国家高职十三五规划教材;深入偏远茶区,无私传授制茶技术,提高贫困山区农民的制茶技术及经济收入水平,年户均增收约1万余元人民币;创新改良手工制茶工艺,认将不同茶类工艺进行融合,研发多种新产品,申报发明专利两项《一种手工玉露茶提高产能及稳定品质的加工方法》和《一种黄乌龙茶的加工方法》;获批实用新型专利一项《一种茶叶加工用便于调节的焙炉盘》;参与湖北省教育科学规划重点课题《高职茶艺人才培养“三融合”模式研究》,参与湖北省教育厅百校联百县--高校服务乡村振兴科技支撑行动计划《茶树品种试制性研究与茶产品开发》课题;其中《一种手工玉露茶提高产能及稳定品质的加工方法》获得武汉市总工会创新创业大赛“十佳项目”及武汉市职工技术创新成果奖;所制作的产品连续多年参加国家级茶王赛获得2茶王、5金、3银、2铜奖的成绩。

四、在职业技能大赛、师带徒及人才培养上,2016年至今,多次参加及协办湖北省茶业职业技能大赛活动,担任大赛组委会委员、专家组长及裁判长,负责大赛技术文件的编写,在国家职业标准的基础上提升竞赛技术规程的水平,并应用到全省茶叶职业技能大赛中,获得最佳裁判奖3次,优秀裁判长1次;培养了一批高技能人才,在国家茶行业大赛及职业技能大赛获得银奖1人、明星制茶师1人,省级一类职业技能大赛获得金奖1人,银奖2人,铜奖2人,各地市级职业技能大赛获银、铜奖共5人次。


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