郑明星，男，出生于1964年，1986年退伍后随父亲（郑嫩弟）到福安市坦洋茶场从事初制、精制加工研发，历任技术员、农艺师、技术副场长、高级技师、高级评茶师。参加工作30多年来，加工制作的坦洋工夫红茶在各项茶叶赛事中屡获殊荣，并在《茶叶科学技术》等学科刑物上发表了“提高坦洋工夫红茶品质的主要措施”等多篇科研论文，受到省内乃至国内专家的一致好评。此外积极参与起草福建省地方标准《坦洋工夫红茶综合体》，获得了高度赞誉。该标准结束了坦洋工夫无专项标准的历史 ，为坦洋工夫红茶申请地理标志保护工作奠定了基础。在历届坦洋工夫培训班中，郑明星作为培训班的技术讲师，毫无保留地向培训班学员传授加工技术、制茶心得、审评经验，为坦洋工夫近年来的传承和发展做出了卓越贡献。

自参加工作以来，精心钻研业务知识，先后参加过多种培训学习、深造，不断丰富提高自身的专业水平，在传承和发展坦洋工夫方面，做出了积极努力与贡献，30多年来茶场生产出口坦洋工夫红茶五万多担，创汇三千多万元，成为我省农垦系统出口之最，近年来我市大力挖掘弘扬坦洋工夫，这一历史品牌，本人凭着多年生产坦洋工夫的经验积累，进一步搜索，探讨，研发了坦洋工夫新品“坦洋金针”、“坦洋炒红”、“坦洋金蟹”、“坦洋丹红”等先后获得名优茶奖项深受省内外专家学者的赞誉。

在传授技艺方面，本人在茶场从事茶叶加工技术工作，凭着多年技术工作的积累，掌握一整套比较完善成熟的坦洋工夫红茶初精制加工技术，带领全场职工学工艺技术，目前茶场有十多位职工掌握了工夫红茶的初精制加工技术和审评技术，同时，福安市每年在本公司场举办坦洋工夫加工技术培训班及福建省妇联举办的坦洋工夫加工技术培训班，本人先后五期次，四百多人次以师代徒的形式传授工夫红茶加工技艺，使坦洋工夫加工技术普及到全市茶叶生产企业，为传承和发展坦洋工夫加工技术贡献自己的一份力量，为此本人也被福安市政府授予花果香型坦洋工夫工艺创新带头人。本人在生产实践做出成绩的同时，也注重总结经验，先后与人合作撰写提高“坦洋工夫”红茶品质的主要措施，和生物农药制剂的增效技术在茶叶上的推广应用，在福建省茶科所主办的“茶叶科学技术”上发表，该项目荣获农业部三等奖。