莫保治，男，广西三江人，中共党员，中专文化，中级评茶师。现任三江县侗兴源农业综合开发有限公司董事长，三江侗族自治县政协委员、三江侗族自治县茶叶协会副会长、柳州市工商业联合会执委、三江县工商业联合会副主席等职。曾荣获2020年统一战线脱贫攻坚先进个人，2020年“脱贫攻坚先进个人奉献奖”，2021年柳州市“十佳经纪人” 2021年“优秀乡村振兴人才（生产型）”荣誉。

在那个年代，三江县八江镇塘水村到县城的交通非常有局限性，山路崎岖，每家每户基本都是依靠农田种植维持基本的生活保障，更不用说受什么高等教育了。我初中毕业后，在1999年做起了当时市场很风光的宝石生意，这一干就是14年。直至2013年，在相关部门的大力推行下，两茶一竹成为了三江县农业发展的特大优势。于是决定转行，将所有精力及资金投入到茶产业当中。当然，初入某个行业，前期的努力及付出是必不可少的，通宵加工茶叶、研究茶的属性、加工工艺成为家常便饭。学无止境---我先后报名考取了茶艺资格证书，品茶师资格证书等。从种植-培育-生产-制茶-泡茶-品茶等多个方面去了解茶的知识、茶的功效、茶的文化。还到外省茶厂学习新的技术，引进新的制茶设备，向老师傅、技术人员探讨交流制茶技术，孜孜不倦，兢兢业业。或许是时机成熟了，于是在2015年4月成立了三江县侗兴源农业综合开发有限公司。

  刚开始接触加工茶叶的时候，由于还未掌握萎凋茶鲜叶的时间，经常使得茶叶加工出来后冲泡有青味，我便向老师傅请教。老师傅说到；萎凋的时候要拿手去感受茶鲜叶的变化，是否变得柔软，看芽头是否能弯曲，下雨天的茶鲜叶要萎凋时间久一点，天热的时候，萎凋时要开冷风，做茶叶是很辛苦的，经验也都是在实践中一点点积累出来的。听了老师傅的话，我下定决心再试着加工一次茶叶，从茶农那里收购回来的茶鲜叶我先进行一轮筛选，把带有杂质的、大片叶子的、枯黄的叶子都筛选了出去，然后把茶鲜叶摊凉在萎凋槽上，茶农们都是傍晚送来的茶鲜叶，经过第一道工序已经是晚上8-9点了，为了能时刻观察到茶鲜叶的变化，我特地调了闹钟15分钟响一次，生怕自己又错过了时间。经过3个半小时的萎凋，茶叶已经可以达到后一个操作工序，紧接着杀青-揉捻-干燥-包装。每一个环节我都把过程记录下来，经过前几次的制茶记录对比确实是有差别的，前几次的萎凋时间都是2个小时，这样就总结出来了，萎凋时间的长短是影响后续制作的。我不禁感叹到在茶叶加工这方面并不是常人能够胜任的，要做好一杯好的茶是要付出辛勤的汗水，当然了，更重要的是一颗做好茶的决心。