白茶，作为茶叶中的珍品，因清雅性凉，远负盛名。叶素娟作为“叶施甘霖”这个有着诗意名字品牌的创始人，一直坚持以“正宗原产地，核心小产区”为产品定位，弘扬传统手工制作精髓与建阳白茶厚重历史文化，以一盏佳茗成就一段茶事佳话……

在北京高薪发展的茶乡姑娘叶素娟，因家乡的好茶无人识而困惑苦恼，思索再三，决定辞去工作，响应国家乡村振兴的号召，返乡创业，传承祖辈的“茶事业”，毅然将叶施甘霖茶业的工厂选址定在了小白茶发源地漳墩镇凤凰村，漳墩镇是小白茶的核心产区，所产的小白茶历史上曾经被皇家御赐为“贡眉白茶”。林今团在《建阳白茶初考》里写道：白茶最早创建于清乾隆三十七年至四十七年（1772~1782年），由肖乌奴的高祖创制于建阳县漳墩乡桔坑村南坑片，为中国最早的白茶。茶界泰斗张天福在《福建白茶的调查研究》里说“先有小白，后有大白，再有水仙白。”此观点得到茶客和诸多茶叶界泰斗们认可。茶人都深谙之道：求得本源，方得其味！凤凰村虽然交通不够便利，但可以为村里的乡亲们提供更多的就业机会，让村里的茶农有更高的收入，且这里拥有得天独厚的地理环境：凤凰山山高谷深、溪多泉清、岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云，常常云雾缥缈，湿度及昼夜温差大，非常适合群体种小菜茶生长，在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，加上凤凰涧满山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使叶施甘霖所产之茶叶格外清香，加之白茶独特的工艺制法，造就了叶施甘霖白茶外形天然素雅，汤色杏黄明亮，滋味清甜鲜爽的“真味”。

所有的好茶，都需要好茶青、好时辰、好天气、好手艺，想做出好茶，需在不同气候的外部环境中，精准控制它失去水分的速度，这是白茶制作的秘密，也是叶施甘霖品牌创始人叶素娟传承坚持的东西。坚守传统制茶工艺，怀揣对自然世界的敬畏之心，用心做好每一杯茶。白茶传统制作工艺虽唯萎凋与干燥两项，但看似简单的工艺，实际操作不易掌握，一招一式马虎不得，每一道工序的进行全凭丰富的经验把控，加工时机更是极其关键，没有挽回的余地，丝毫容不得怠慢。叶素娟坚持：“白茶最好工艺，不是增其颜色，郁其芬芳，而是保留其本真，透过天然的味道，将品饮者与山水相连。”