纪成刚

作者:产业发展部 日期:2023-01-06 14:18

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本人初入行业有幸拜入一代茶王,香港普洱茶教父-白水清门下。在师父的悉心指导下,我对制茶产生了浓厚的兴趣,并一直在制茶道路上传承、探索、创新,只为做出一杯对消费者来说健康、放心的好茶。我跟随师傅细心学习,大胆尝试,虽然失败是必不可少的,但不放弃被刻进了制茶人的骨血里。我开始学习云南普洱茶及云南白茶的制作工艺。在接触云南制茶技艺以后,我发现云南的茶叶资源是非常好的,而制茶工艺却是相对落后的,这也激起了我想要改变云南制茶技艺的斗志。不管是普洱茶工艺还是白茶工艺,每一步我都亲历亲为,每一次的试验都是为了茶在水中更好的呈现。从萎凋时间把控,杀青温度及时间掌握,干燥方式、时长及温度的不断尝试、探索。也是在此期间,我累积了丰富的制茶经验。


制茶是件不容易的事,既要传承经典,更要创造经典。每个爱茶之人面前的一杯好茶凝聚了制茶人多少个日夜,多少滴汗水,然而没有制茶人,又何来这一杯杯好茶呢?我希望在往后的日子里,能在创新制茶技艺上贡献出自己微薄的力量,让传统工艺与创新工艺碰撞,掀起制茶技艺的一片新浪潮!



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