陈威威

作者:产业发展部 日期:2023-01-06 14:22

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陈威威,男,1985年生,本科学历,国家一级评茶师,福州市仓山区非物质文化遗产代表性项目花茶制作技艺(福州茉莉花茶窨制工艺)代表性传承人,福州市茉莉花茶传统工艺传大师,福州市职业能力建设专家库专家,中国茶叶博物馆福州茉莉花茶主讲人,福州宏帆职业培训学校教学顾问,现担任闽榕茶业有限公司生产研发主管,主要负责公司茶叶新产品新技术研发。

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2011年师承福州市茉莉花茶非遗传承人陈光富师傅学习花茶窨制工艺,经过多年的学习和生产实践总结出一套“做鲜浓保纯正”的花茶窨制法,使茉莉花茶香气鲜灵浓郁,茶汤纯正甘爽。

在传承优良的茉莉花茶传统窨制技艺基础上,注重茉莉花茶窨制工艺的创新发展将创新成果应用于生产实际,参与茉莉白茶新产品工艺技术研发,并参与起草团体标准《茉莉白茶》T/CTSS 2-2019于2019年6月20日实施,闽榕茉莉白茶窨制工艺已申报相关专利2件。2019年至2020年,共发表论文五篇:《柚子花在茉莉花茶窨制中的应用》、《长乐种单瓣茉莉在茉莉花茶窨制过程中的应用》、《茉莉花茶窨制过程》、《茉莉花茶窨制工艺的延伸和创新》、《茉莉白茶的窨制工艺技术》,分别在《福建茶叶》、《现代农业科技》等专业茶叶核心期刊发表。参与科研项目获得授权实用新型专利《一种茉莉花自动通花箱》(2017204805634)、《一种茉莉花茶自动窨制机》(2017204806887)、《一种茉莉花低温提香装置》(专利号2018220739128)、《一种茶叶生产用烘干装置》(专利号2018220739151)、《一种茉莉白茶加工除尘装置》(专利号2020208750420)、《一种茉莉白茶生产用烘干装置》(专利号2020208764353)、《一种茉莉白茶生产用筛选装置》(专利号2020208751014)等7件。


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