
倪昌谋,现年39岁,系福州明前茶业有限公司生产厂长、福建金凤洋茶业有限公司董事长、“金凤洋”品牌创始人、中共党员、退伍军人、高级评茶员、高级茶业加工工。于2002起潜心研究福州茉莉花茶传统窨制工艺,师承福州茶厂车间主任余金华,在日复一日的专研和琢磨中,制茶技艺日益精深。先后在2020年获得了福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人称号,在2022年获得了福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师称号。

倪昌谋坚持恪守福州茉莉花茶传统窨制工艺,立足传统提升品质,专业技能水平在各项专业竞赛中获得高度认可,取得优异成绩。作为年轻一代的非遗工艺传承人,在成绩面前时刻保持谦虚好学、戒骄戒躁的作风,深感任重道远,在做好本职工作做好茶的同时,更要致力于福州茉莉花茶传统窨制工艺的传承与发扬,秉承使命多年来做了各种努力,以下为主要事项:
2016年创立茉莉花茶品牌“金凤洋”致力于福州茉莉花茶文化推广。
2017年创立福州茉莉花茶传统窨制工艺传承工作室,培养对茉莉花茶工艺感兴趣的年轻一代,致力于非遗传统工艺推广。
2020年起积极参与非遗进校园活动,与“福州市晋安区第二实验小学”长期合作,创办茉莉花茶兴趣小组,开展福州茉莉花茶传统窨制工艺教学活动。
2021年联合福州广播电台,福建省爱国拥军促进会开展守护非遗关爱伤残退役老兵活动。
多年研究福州茉莉花茶传统窨制工艺,应用现代科技对传统工艺细节进行复原、优化和改良,先后在国内专业刊物上发表学术论文分享研发成果:
2020年6月《营销界.理论与实践》刊号:CN41-1405/F发表《茉莉花茶窨制工艺的延伸与创新》
2020年9月《农村科学实验》刊号:CN22-1146/S发表《茉莉花茶“连窨”新工艺的技术探讨》
2020年12月《学习与科普》刊号:CN65-1236/N发表《长乐种单瓣茉莉在茉莉花茶窨制过程中的应用》
2020年12月《中国科技人才》刊号:CN10-1256/G3发表《茉莉花茶加工过程中的品质变化分析》
2021年2月《锦绣》刊号:CN51-1710/TS发表《传统工艺窨制茉莉》
做好福州传统茉莉花茶是倪昌谋不变的初心,福州茉莉花茶传统窨制工艺的追溯、传承和发扬是倪昌谋的梦想。溯源茉莉花茶千年的历史,复原那味源自北宋的清甜,重现福州茉莉花茶那抹最原始的,沁人脾胃的雅致韵味。