谢大高同志的祖辈几代都是广西横州市（原横县）茶人。1984年大学毕业后，谢大高同志以传承祖辈的制茶技艺为己任，不断探讨茉莉花茶产品的工艺改良，取得了良好成效。

广西横州市被誉为“中国茉莉之乡”、“世界茉莉花都”，茉莉花种植面积和茉莉花茶生产加工量均占全国的80%、全世界的60%以上，是我国主要的茉莉花茶生产基地和茉莉花茶产品的研发基地。横县南方茶厂是横州市一家老牌茶企。

横县茉莉花茶的制作工序之间是环环紧扣，技术要求高，特别是每道工序对温度、湿度及时间的把握都有严格要求。作为企业的技术总监和“莉香”茶叶品牌创始人，谢大高同志根据自己多年的茉莉花茶研发及制作的实践经验，以传统的花茶制作工艺为基础，形成自己独特的制作技艺，把横县茉莉花茶的制作工艺归纳为“茶坯→窨花拼和→堆窨→通花→收堆→起花→烘焙→冷却→转窨→提花→匀堆→装箱”等工序，经精心生产加工成优质的横县茉莉花茶。

在谢大高同志带领下，横县南方茶厂坚持“科技兴企、品牌强企”的发展战略，与广西区内外一些知名机构开展茶业行业的“产学研用”的新型合作。企业获得国家专利授权25件（其中发明专利14件）、3项广西科技进步奖，其中包括谢大高同志发明的《茉莉花铁观音茶的加工方法》（证书号第630754号）、《茉莉茶茶自动循环窨花机》（证书号第2436852号）专利。目前，横县南方茶厂拥有占地20亩的茶叶生产加工基地、约5000亩的茶园种植基地，被认定为南宁市和广西自治区级农业产业化重点龙头企业、国家知识产权优势企业、全国十大优秀茉莉花加工企业、广西茉莉花茶工程技术研究中心企业，通过ISO22000：2018食品安全质量体系、香港优质正印、进出口企业经营许可等认证。企业的“莉香”品牌被评定为广西著名商标，“莉香”牌横县茉莉花茶被认定为广西的名牌产品并多次在全国性的重要茶叶评比中获得金奖。

谢大高同志发明的花茶封闭式内循环花茶分离窨制技术，在国内首次提出了茉莉花茶循环窨制的方法，简化了生产过程中的工序, 采用茉莉花茶离地加工的方式，产品卫生状况得到明显改善的同时，还能进一步提高茉莉鲜花利用率，大幅度降低茉莉花茶生产加工的劳动强度, 为花茶循环窨制新技术在全国茶企推广应用提供技术支撑。此外，企业推广谢大高同志的国家专利产品茉莉花铁观音茶后，单个产品每年新增利润超过100万元。

2019年，谢大高同志被认定为广西自治区级非物质文化遗产横县茉莉花茶制作技艺传承人。在忙于技术研发的同时，谢大高同志积极培养学徒，对外传播横县茉莉花茶制作技艺，得到社会的广泛好评。